巡るアフタヌーンティー。Vol.5【ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町】の『Paris Afternoon Tea by Prinsed Galles』

一世紀の歴史を誇るフランスの名門ホテル【プリンスドガル】とコラボレーション。
東京にいながら伝統的なフランスのスイーツでパリ気分を満喫して


美食の街、パリを堪能するフェア「TOKYO MEETS PARIS 2024」。

高層階ならではの眺望とデザイン性の高さに人気があり、「フォーブス・トラベルガイド2024」のホテル部門では4年連続最高ランク5つ星を獲得したラグジュアリーホテル、【ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町】。

今夏のアフタヌーンティーは、フランス・パリの【プリンスドガル, ラグジュアリーコレクションホテル, パリ】とのコラボレーションにより実現したもの。8月15日までの期間限定で開催されています。

【プリンスドガル】は1929年に開業し、古き良きパリと現代のモダンさを融合させた芸術美で世界中のゲストから愛されている名門ホテル。

そして、舌の肥えた人々が集まるパリにおいて一世紀近くもの間、多くのゲストを魅了してきた【プリンスドガル】とのコラボレーションを実現した【ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町】。

今回はパリの情景が思い浮かぶかのようなスペシャルなアフタヌーンティーである、『Paris Afternoon Tea by Prince de Galles』の全貌をご紹介します。

 

パリに視線が集まる特別な年だから。
テーマは〈東京からパリへつなぐ〉


【プリンスドガル】のパティシエ、エレーヌ・ケルローゲン氏監修のアフタヌーンティー

今年の夏はパリで世界的なスポーツの祭典が開催されることから、〈東京からパリへとつなぐ〉という意味を込めて今回の特別なコラボレーションが決まったのだとか。

美しいデザインと独創的なペストリーを手掛ける【プリンスドガル】のパティシエ監修による本アフタヌーンティーは、洗練された華やかさとパリらしいキュートさで見た目も味でも楽しめるラインナップ。

また、現地【プリンスドガル】でも【ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町】の料理長である髙橋賢氏のメニューを提供しているそう。

東京からパリへ。
文化や食で両国の友好関係をつなぎ、紀尾井町にいながら歴史やデザインあふれるパリを堪能できるのは、とびぬけた魅力で高い評価を集めるマリオット・インターナショナルの最上級ブランド『ラグジュアリーコレクション』同士のコラボレーションだからこそ。

 

フランスの伝統スイーツを本場の味でそのまま味わえるスペシャリテ


可愛さが詰まっているキュートな見た目のスペシャリテ

今コラボレーションで注目したいのは、現地のレシピを基に作られたスペシャリテ。

苺を贅沢にあしらった「ストロベリー&バジルタルト」は、見た目の美しさもさることながら、一口食べると苺のジューシーな甘さが口いっぱいに。

また、ローズとラズベリーの華やかな味わいのフランス伝統菓子「ローズ&ラズベリー ルリジューズ」は、しっとりとしたコクのあるクリームが生地にたっぷりと入っていて、ローズとラズベリーの甘酸っぱさにマッチ。

実は現地【プリンスドガル】でも提供されている、見た目も味わいもキュートな2品。
東京にいながらにして、フランスの伝統スイーツを堪能して。

 

シックなカフェを感じ、さらにパリ気分が高まるデザートプレート


パリらしいシックなイメージを表現したエレガントなスイーツプレート

パリを象徴するエッフェル塔を模したしっとり食感のクッキーや、フランス伝統菓子であるカヌレにショコラマカロン。

りんごの旨みを詰め込んだ「タルトタタン」やホワイトチョコレートと栗のクリームが調和した「モンブランスフィア」など、フランスを象徴するスイーツが美しく並ぶプレート。

一口ごとにエスプリの効いた味わいを感じて、ますますパリ気分に酔いしれることができるはず。

 

スイーツのみならず、カラフルな3種のセイボリーにも注目


カラフルでプレイフルなプレート

コンテチーズの濃厚な風味が染み込んだ、贅沢なフレンチトーストの「コンテチーズのパンペルデュ」や「ツナサンドウィッチ」。新鮮で鮮やかな豆を盛り付けた「フレンチピータルト」の3品。

繊細な味のコントラストと鮮やかな色合いのバランスが絶妙な心躍るプレートは、セイボリーに対する意欲も掻き立ててくれる。

 

〈巡るアフタヌーンティー〉的おすすめ3品は?

今回アフタヌーンティー取材班が選んだ本アフタヌーンティーを象徴するおすすめメニューは以下の通り。

1・ローズ&ラズベリー ルリジューズ

2段にシュークリームを重ねたフランスの伝統的なルリジューズは、食べるのが惜しく感じるほどに愛らしい見た目のスイーツ。
濃厚なカスタードクリームとラズベリーの甘酸っぱさとの相性も良く、華やかなローズの香りとともに口の中で溶け合う、まさに口福。

2・フレンチピータルト

鮮やかな緑のグリーンピースがたっぷりとクリームチーズの上に盛り付けたタルト。
口の中で弾けるグリーンピースと濃厚なクリームチーズとのコラボは〈美味〉のひとこと。

3・マカロンショコラ

中からとろけるチョコレートムースがなんとも尊い味わい。
コク深いチョコムースとマカロン生地は「口の中からいなくならないで!」と願うほどの完成度。

 

東京からパリへ。
この夏、東京にいながらもパリ気分を味わいたい人にもおすすめの【ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町】の『Paris Afternoon Tea by Prince de Galles』。

東京タワーが見える席もあるので、エッフェル塔に見立てた脳内パリ旅行気分も味わえるかも?

パリに視線が集中する夏の特別な思い出に、洗練された美麗なるビジュアルと繊細な味を堪能してみては?

 

 

WRITTEN BY

駒崎 ナエコ

NAECO KOMAZAKI

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