【ホテル椿山荘東京】で過ごす夏の一日。庭園の呼吸を感じる「東京雲海～八雲～」

東京で、雲の上の時間を。
ホテル椿山荘東京で味わう、幻想的でラグジュアリーな体験

都会の喧騒を忘れ、まるで別世界へ迷い込んだかのような時間を過ごせる、【ホテル椿山荘東京】。

四季折々の庭園美に包まれたこの場所でこの夏、特別な体験が始まります。

庭園に一歩足を踏み入れれば、霧に包まれる幻想的な空間が広がり、朝・昼・夜と時間帯によって異なる表情を見せる“非日常体験”として人々を魅了してきた「東京雲海」がさらに進化。

幾重にも重なり合う雲が生み出す躍動感、その時々によって変化する庭園の生命力、そして夜には約1,000灯のライトとサウンドが連動。まるで庭園が呼吸しているかのような、よりドラマティックな演出を楽しめるようになりました。

幻想的な絶景に心奪われる「東京雲海～八雲～」

庭園を包み込むように広がる“東京雲海”。その幻想的な景色をさらにドラマティックに演出するのが、新たな演出「東京雲海～八雲～」です。

幾重にも重なる霧が、まるで空に浮かぶ雲海のように庭園を覆い、時間帯によって異なる表情を見せてくれるのも魅力。

特に夕暮れから夜にかけては、ライトアップされた庭園と霧が織りなす景色が圧巻で、東京にいることを忘れてしまうほどの非日常感を味わえます。

季節の自然美と最先端の演出技術が融合した、まさに、“ここでしか見られない絶景”。

美食の余韻に浸る『イル・テアトロ』のディナーコース

庭園の余韻をそのままに、イタリア料理レストラン『イル・テアトロ』でのディナーへ。
クラシカルな空間で味わえるのは、本格イタリアンに和の趣を織り交ぜた繊細なコース料理です。
ひと皿ごとに美しい盛り付けと香りでは、食感のコントラストが楽しめ、まるでアート作品のような美しさ。

この夏は、「八雲」をイメージしたディナーコース「夏の森　Bosco Estivo」を楽しめます。

〈前菜〉間八　帆立　トマト　アーモンド

夏の庭園を思わせる華やかなコースは、帆立・間八・トマトを絵画のように仕上げた前菜からスタート。

〈パスタ〉フェデリーニ　生雲丹　赤茄子　酢橘

パスタは、素揚げした赤茄子とアサリのソースに生雲丹を贅沢にあしらった冷製フェデリーニ。

〈魚料理〉鱸　ブロッコリー　ペペロナータ

続く魚料理は、庭園をイメージした目でも楽しめる逸品。

パプリカで「三重塔」を、アンチョビで風味付けしたブロッコリーで緑色に仕上げたローストパン粉で庭園を表現し、文旦の泡を加えることで、塩味と爽やかさをプラス。

庭園演出「東京雲海～八雲～」を表現したもの。

〈デザート〉ドラゴンフルーツ　レモン　杏仁

ラストは、南国テイストのデザートを…旬の味わいを心ゆくまで味わいたい。

バーで楽しむ、幻想的な大人の一杯

「～YAKUMO～」2,700円

ディナーの後は、メインバー「ル・マーキー」へ。

今回味わいたいのは、「東京雲海 八雲」をイメージしたオリジナルカクテル「～YAKUMO～」。
幻想的な景色をそのままグラスに閉じ込めたような一杯は、見た目の美しさも格別。

繊細な香りと爽やかな味わいが広がり、ホテルステイの特別感をさらに高めてくれるはず。

落ち着いた照明とクラシカルな空間の中で味わうカクテルタイムは、夏の一日の贅沢な締めくくりに。

雲海の余韻を持ち帰る。新作スイーツ

非日常体験の余韻を持ち帰るなら、新作のテイクアウトスイーツ「パッションフルーツの雲海タルト」をぜひチェックして。

ふんわりとした“雲海”をイメージしたビジュアルに、爽やかなパッションフルーツの酸味が重なり、華やかで軽やかな味わいに。

濃厚さとフルーティーな後味のバランスが絶妙で、ヴィジュアルも含めて心ときめくスイーツ。

パッションフルーツの雲海タルト 850円

【ホテル椿山荘東京】の世界観を、最後のひと口まで楽しめる一品。

「東京雲海～八雲～」に合わせ、今夏も竹あかりや雲海スプラッシュ、風鈴の小路をはじめ、季節ごとに展開される庭園演出が重なり合い、訪れる時期ごとに異なる表情を見せてくれる【ホテル椿山荘東京】。

都会の真ん中で、自然と美食、そして幻想的な演出に包まれる特別な時間は、忙しい毎日にそっと余白を与えてくれるようなラグジュアリー体験。

五感で楽しむ、ほかでは味わえないホテルステイ。
次のご褒美旅には、雲海に包まれる優雅な時間を体験してみては？