日本茶の香りと苺が織りなすハーモニーを。【丸ノ内ホテル】のポム・ダダン アフタヌーンティー

【丸ノ内ホテル】「春のポム・ダダン アフタヌーンティー “日本茶の香りと苺の彩（いろどり）」

東京駅直結の【丸ノ内ホテル】の8階にあるフレンチレストラン「ポム・ダダン」では、春限定のアフタヌーンティーが登場。

シェフがその清涼感あふれる香りに感銘を受けたという、日本茶専門店「一保堂茶舖」の茶葉をふんだんに使用し、日本茶の奥深い香りを心ゆくまで楽しめるのが魅力の一つです。

煎茶、ほうじ茶、そして抹茶のマリアージュを

メニューには、煎茶、抹茶、そしてほうじ茶のそれぞれの個性を生かしたスイーツとセイボリーが並びます。
特に印象的なのは、煎茶を使ったメニューが多いこと。

「一保堂茶舖」こだわりの煎茶をパウダーにし、さまざまな食材と織りなすマリアージュも楽しめるよう工夫したのだとか。

例えば、セイボリーには、苺とフレッシュな煎茶のクリームをのせたクリームパン。

スイーツにはセミドライに仕立てた苺の酸味が煎茶の旨みを引き出すパウンドケーキや、しっかりとした歯切れと煎茶の香りを楽しめるタルトなどがラインアップ。

表面を香ばしく炙ることで、ほうじ茶の深い焙煎香を際立たせ、苺のやさしい酸味を引き出した「ほうじ茶と苺のクレームブリュレ」も絶品。

今回のアフタヌーンティーのテーマは、「日本茶の香りと苺」。
それだけに人気の抹茶だけでなく、より奥深い“お茶”の世界へとあなたを誘ってくれるはず。

一保堂茶舖のティーセレクションも

1717年創業、京都に本店を構える日本茶専門店「一保堂茶舖」。
時代を超えて、穏やかな香りと、まろやかな旨みを特徴とする「京銘茶」を中心に、変わらぬ味わいを守り続けています。

その淹れ方までも忠実に再現したティーセレクションは、フリーフローでいただけます。
くきほうじ茶、玄米茶、和紅茶の3種類をお好みで。

最初の一皿と華やかなミニデザートを
ET的おすすめ3品は？

今回のアフタヌーンティー、ET編集部のおすすめメニューは以下の通り。

1・抹茶テリーヌのキャラメリゼ 玉露とともに

最初の一皿として出てくるのは、「抹茶テリーヌのキャラメリゼ」。
抹茶をふんだんに練り込み、ホワイトチョコレートと合わせることで、なめらかな口どけとコクのある味わいを引き出した濃厚な一品。

表面はカリッとキャラメリゼされ、ほろ苦さと香ばしさがアクセントになっています。

添えられた旨みと甘みが豊かな玉露も絶品。同じ畑で育った玉露と抹茶には、どこか共通する奥行きのある風味が感じられ、贅沢なペアリングを楽しめます。

2・ほうじ茶プリンと苺のコンフィチュール 煎茶エスプーマのパフェ

1000円の追加料金で、特別なパフェをオーダー可能。

層ごとに異なる香りと食感が重なり合うミニデザート「ほうじ茶プリンと苺のコンフィチュール 煎茶エスプーマのパフェ」は、しっかりとした食感のほうじ茶プリンに苺の甘酸っぱさ、そしてふわふわの煎茶エスプーマが重なる一品。

煎茶のクランブルのザクザクとした食感も楽しく、層ごとに味わっても、全体を合わせて味わっても美味。見た目の美しさも印象的です。

3・煎茶の生チョコレート

煎茶を練り込んだなめらかなガナッシュに、ナッツの風味を重ねた「煎茶の生チョコ」。
鼻から抜ける煎茶ならではの清涼感がさわやか。

東京駅の目の前にある隠れ家ホテル

【丸ノ内ホテル】は、東京駅丸の内北口の目の前という抜群のロケーションながら、館内はまるで、隠れ家のような静けさと落ち着きのある空間が広がっています。

春をめいっぱい感じながらの大人のティータイムにもおあつらえ向け。

「ポム・ダダン」で、東京駅を眼下に、日本茶の香りに包まれる午後を過ごしてみては？