京都で味わう甘美なひととき。パティスリー【アッサンブラージュ カキモト】

京都の人気店【アッサンブラージュ カキモト】で楽しむ、食材同士のマリアージュ

京都御苑のほど近くに佇む人気パティスリー、【アッサンブラージュ カキモト】。

和モダンテイストの落ち着いた空間で、「パティシエ」「ショコラティエ」「キュイジニエ」3つの顔を持つシェフが織りなす、味や素材の組み合わせが様々な形式で楽しめる名店です。

今回は、京都ならではの食材を活かしたメニューや見逃せないシーズナルデザートと共に、本店・姉妹店それぞれの魅力をご紹介します。

とろけるチョコレートの幸福感。
本店・アッサンブラージュ カキモト

「フューチャーミュージアム」2,530円（税込）

本店でいただけるのは、落ち着きのあるカウンター席で、目の前で仕上げる皿盛りデザートやバリエーション豊かなケーキの数々。

特にチョコレートにグレープフルーツとセロリを合わせたパフェ、「フューチャーミュージアム」はシェフ渾身のスペシャルな一品だからこそ、初めて訪問する際は必ずオーダーしたいところ。

「テ・ヴェール」2,530円（税込）

お寺の庭園を連想させるビジュアルの「テ・ヴェール」は抹茶にトンカ豆、柚子が香る、まるで和菓子のような雰囲気を感じるデザート。

食べる直前に温かいチョコレートをかけることで、濃厚なカカオの風味と優しくとろける舌ざわりを味わえるのがたまらない。

「ガトーフレーズ」756円（税込）

チョコレートがメインのデザートだけでなく、フルーツを使った可愛らしい生菓子も格別。

ショーケースに並ぶケーキは、平日でも午前中に売り切れてしまうものもあるので、お目当てがあれば電話で取り置きをお願いするのがベター。

食事やシーズナルメニューも充実。
姉妹店・アッサンブラージュ プリュス

「前菜5種盛り合わせ」1,980円（税込）

本店から徒歩3分の姉妹店では、手軽に楽しめるジェラートとお酒にも合う創作料理がいただけるので、散策の合間にふらりと立ち寄るのはもちろん、ディナーとして訪れるのもおすすめ。

京丹後へしこや白味噌を取り入れたピザや、仔羊のローストなど、シェフこだわりの食材と味付けを堪能して。

「抹茶シトロン」2,200円（税込）

枯山水を思わせる立体的な盛り付けも印象的な、抹茶や餡子をふんだんに使ったデザート「抹茶シトロン」も見逃せない。

もちもちとした求肥の食感やレモンジェラートの爽やかな酸味など、食材同士の新鮮な出会いを楽しめる一皿。

「桃のかき氷」2,200円（税込）

今の季節にお店を訪れたらぜひ食べてほしいのが、桃をたっぷり使ったひんやりデザート。

ミルク風味の氷の中に旬の桃とシェリー酒のジェラートをしのばせた大人のかき氷は、ほどよい甘さと瑞々しさが締めの一品にぴったり。

メレンゲで作られた可愛らしいクマが、まるで氷の中から顔を出しているかのように飾られていて、シェフの遊び心が伺えます。

︎目移りするテイクアウト商品は手土産にも、帰宅後のお楽しみにも。

本店では日持ちのする焼き菓子やボンボンショコラなどもバラエティ豊かに取り揃っているので、手土産の調達にもうってつけ。

姉妹店では、食べ応えのあるパウンドケーキをはじめとするドゥミセックがテイクアウト可能なのも嬉しい。
華やかな見た目で、ホームパーティーなどのお供にもおすすめです。

お食事もデザートも、新鮮な食材同士の組み合わせが嬉しいサプライズをくれる【アッサンブラージュ カキモト】。

京都で新しい味覚との出会いを楽しみたいなら、ぜひ一度訪れてみて。