巡るアフタヌーンティー。Vol.25【フェアモント東京】の『クリスマス アフタヌーンティー』

【フェアモント東京】フランスと日本。
それぞれの文化が融合したラウンジ「Vue Mer（ビュメール）」でクリスマスのひと時を

7月に開業したばかりの【フェアモント東京】が、東京で初めて迎えるクリスマスシーズン。

東京湾を臨む絶景テラスを有するロビーラウンジ『Vue Mer』では、華やかな色彩と香りに満ちた、フレンチスタイルのクリスマス アフタヌーンティーを楽しむことができます。

今回は、まだ日本で誰も体験していないフランス伝統の焼き菓子、そしてレッド・グリーン・ホワイト・ゴールドといったクリスマスカラーが織りなすクラッシックとモダンが融合したアフタヌーンティーをご紹介します。

まるでクリスマスオーナメントのような
クリスマスカラーに輝くスイーツたち

フランスと日本、それぞれの文化が美しく融合した空間でいただくアフタヌーンティーは、ノンアルコールスパークリングワインに、クリスマススパイスとドライフルーツで香り付けをしたフェスティブ限定ウェルカムドリンクからスタート。

スタンドの上段と中段に目を向けると、いちごとライムのゼリーを包み込んだ「ストロベリー クリスマスボール パン ド ジェーヌ」・シナモン、クローブ、ナツメグ、ジンジャー、スターアニスを使用した「5種のスパイスとオレンジのマカロン」など、見るだけでクリスマスを思わせるスイーツへと続きます。

スイーツもセイボリーもとびきりスタイリッシュでフォトジェニックなラインナップ。

厳選された食材が織りなすセイボリーは香りも楽しんで

下段のセイボリーには、柚子香る「サーモン＆ホタテのティアン」や、オレンジの風味がアクセントの濃厚な「ダック＆オレンジのテリーヌ」・ジロール茸と豚肉のリエットをBBQソースとユリ根で包み込んだ「ポーク＆ジロールのリエット」が。味わいはもちろん、香りも楽しめる逸品ばかり。

とにかくカラフルで繊細なメニューは、フランス料理のフルコースを楽しむような満足感も味わえます。

トロリーサービスでは、好きなものを好きなだけ

フェアモント東京のアフタヌーンティーの魅力は、なんといっても、トロリーでのサービス。
たくさんのスイーツをのせて運んでくるライブ感溢れる演出は、まるでサプライズのプレゼントのようにゲストを楽しませてくれます。
※写真はハロウィンアフタヌーンティーのもの。

クリスマスには欠かせないストロベリーショートケーキにシュトーレン、クリスマスクッキーなど、「お好きなものをお好きなだけ」。

ティーの種類は20種類以上。
オリジナルブレンドティーは外せない

アフタヌーンティーの醍醐味といえば、やはりフリーフローでいただくティーコレクション。

フェアモント東京では、日本発祥の紅茶専門店「リーフルダージリンハウス 」の茶葉を使用し、紅茶だけではなく、ハーブティーや煎茶など多様なラインナップが揃っています。
【フェアモント東京】オリジナルブレンドティーは、ホットだけでなく、アイスで飲むのもおすすめ。

クリスマスアフタヌーンティーでは、シナモンやクローブ、スターアニスなど8種のスパイスとドライフルーツが織りなす香りのパレットから、お好みの素材を選んでブレンドできる「ティーパレット」も。

〈巡るアフタヌーンティー〉的おすすめは？

今回アフタヌーンティー取材班が選んだ本アフタヌーンティーを象徴するおすすめメニューは以下の通り。

1・スコーン

小ぶりで、しっとりとした口当たり。プレーンと季節ごとに変わる2種類が提供されます。
いつまでも温かいまま食べられるよう、蓋つきの器に入っているのも嬉しい。

2・シュトーレン

大粒のナッツと、果物の甘みが凝縮されたドライフルーツがたっぷりのホテルメイドのシュトーレンは、さすがのクオリティ。

3・クグロフ

紅茶にもよく合う「クグロフ」は、黒富士ファームの平飼い卵を用いた生地に、レーズン、オレンジピール、アーモンド、オレンジブロッサムが練りこまれた、しっとりした口当たりの焼き菓子。
クリスマスには絶対に食べたいスイーツの一つ。

開放感抜群の
35階からの景色も楽しんで

35階にあるロビーラウンジからの景色は、思わず息をのむほど。
高い天井と、壁一面に配置された窓は開放感も抜群で、天気がよければ、テラスに出ての写真撮影もおすすめ。

非日常のひと時を過ごせる最新スポットで、心温まるサービスと共に、東京ならではのクリスマスを楽しんでみては？